農業為通過培育動植物生產食品及工業原料的產業。研究農業的科學是農學。農業的勞動對象是有生命的動植物，獲得的產品是動植物本身．我們把利用動物植物等生物的生長發育規律，通過人工培育來獲得產品的各部門，統稱為農業。

現階段的農業分為植物栽培和動物飼養兩大類。土地是農業中不可替代的在基本生產資料，勞動對象主要是有生命的動植物，生產時間與勞動時間不一致，受自然條件影響大，有明顯的區域性和季節性。農業是人類衣食之源、生存之本，是一切生產的首要條件。它為國民經濟其他部門提供糧食、副食品、工業原料、資金和出口物資。

農業和其他行業有許多交叉的地方，像環保行業檢測土壤、水質，食品行業檢測植物營養成分，化工行業的化肥檢測，醫藥行業的農藥、獸藥分析等。因此農業領域是包含范圍較廣，涉及分析檢測儀器較全面的行業。